Recept degen: (stor långpanna)
700 gr sötpotatis
2 ägg
200 gr havremjöl / havre
en nypa salt
Mönsterfyllning:
1 burk kvarg
1 glas pesto
ca 400 gr kycklingfilé
Ett pk skinka
Mager ost / riven mozarella
(Paprika om så önskas)
Mager gräddfil + ruccola som topping
Förberedelser:
Antingen så kan du skala sötpotatisen och koka dem, eller så kan du baka dem i mikro/ugn i stora bitar eller tills de är mjuka och sedan ta bort skinn. Efteråt mossar du dem tillsammans med resten av ingredienserna till en deg. Sedan lägger du ut degen på ett bakplåtspapper i en långpanna. Förgrädda botten i 10 -15 minuter på 200 ° C, medan du förbereder resten av fyllningen. Ta ut och låt det vila i 2-5 min.
Stek bitar av kycklingfilén med önskade kryddor. Blanda sedan kvarg och pesto och smöra ut blandningen över hela botten. Dekorera sedan pizzan med bitar av kycklingfilé, paprika och skinkbitar. Slutligen strö över lite ost på toppen och sätta in i ugnen i 10-15 minuter igen tills osten är gyllenbruna. Du kan använda gräddfil och ruccola som toppning på pizzan när den är färdig om du önskar.
Vit sötpotatispizza
